砂锅焖鸡怎么做

砂锅焖鸡是一道色香味俱全的家常菜，以其鲜嫩多汁、香气四溢而深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜鸡肉、砂锅以及一些常见的调味料即可。

首先，将鸡肉清洗干净后切成适口大小，用料酒和少许盐腌制片刻，使其更加入味。接着，在砂锅中倒入适量油，加热后放入姜片爆香，随后加入腌好的鸡肉翻炒至变色。此时，可以加入生抽、老抽调色调味，并撒上几颗冰糖增加风味。随后，注入清水没过鸡肉，盖上锅盖用中小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透且汤汁浓郁。

最后，根据个人口味添加青红椒块或葱段等配料提鲜，再煮几分钟即可出锅。一道热腾腾的砂锅焖鸡便完成了，其肉质鲜嫩、汤汁醇厚，非常适合搭配米饭享用。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。

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