灌汤小笼包的做法 🍜🥟

提到小笼包，大家都会想到那鲜美的汤汁和薄皮大馅的独特口感。今天就来分享一下制作灌汤小笼包的小技巧吧！首先准备好新鲜的五花肉，剁成肉馅后加入适量的盐、糖、酱油、姜末以及一点点香油，搅拌均匀，让肉馅更加入味。接着将熬制好的高汤冷冻成冻状，切成小丁，与肉馅混合，这样蒸熟后就能形成诱人的汤汁啦！✨

接下来是制作小笼包皮的关键步骤。将中筋面粉与水按照一定比例揉成光滑的面团，静置醒发一段时间。然后将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的圆形皮。取适量的馅料放在皮中央，用手指捏出漂亮的褶皱，封口时注意不要漏气哦！👀

第三段：最后就是上锅蒸制了。在蒸笼底部刷一层油或者铺上蒸笼布防止粘连，将包好的小笼包整齐地摆放在上面。大火蒸约8-10分钟即可出锅。刚出锅的小笼包热气腾腾，轻轻咬开一口，浓郁的汤汁瞬间溢满口腔，让人回味无穷！🎉快动手试试吧，享受自制美食的乐趣！

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