红烧鳜鱼的做法 🐟✨

提起鳜鱼，那鲜嫩的口感总让人垂涎三尺。今天就来教大家制作一道色香味俱全的红烧鳜鱼！首先准备好一条新鲜的鳜鱼，用少许盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着，将鱼身两面轻轻划几刀，方便后续烹饪时更易吸收调料的味道。

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，随后将鳜鱼小心滑入锅中，两面煎至金黄。这一步至关重要，不仅能去腥增香，还能锁住鱼肉的水分，使其更加鲜嫩多汁。倒入适量酱油、老抽调色调味，并加入糖、料酒和清水，水量以刚好没过鱼身为宜。

第三段：盖上锅盖，小火慢炖约15分钟，期间可适当翻动鱼身，确保均匀受热。待汤汁逐渐浓稠时，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的红烧鳜鱼就完成了！搛一块入口，鱼肉细腻滑嫩，酱汁浓郁醇厚，简直是舌尖上的享受！快动手试试吧，美味不容错过～🐟😋

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