麻辣鸡翅的做法 🍗🌶️

准备食材是烹饪成功的关键！我们需要新鲜的鸡翅500克、干辣椒适量、花椒一小把、生姜几片和蒜瓣若干。此外，还需要一些基础调味料如生抽、老抽、料酒、白糖和盐。将鸡翅清洗干净后，在表面划上几刀，这样更容易入味。接着用少许盐和料酒腌制20分钟，让鸡翅更加鲜嫩多汁。

热锅凉油，小火慢炸鸡翅至金黄酥脆，捞出备用。这一步骤可以让鸡翅外皮香脆，内里保持滑嫩。接着在同一锅中加入少量底油，放入切好的姜片和蒜瓣爆香，再撒入干辣椒段和花椒粒，炒出浓郁的麻辣香气。此时厨房里的香味已经让人垂涎欲滴啦！

第三段：将炸好的鸡翅重新倒入锅中，与调料充分翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽调色调味，并加一点点糖提鲜。继续翻炒几分钟，直至鸡翅完全吸收了麻辣酱汁的味道。最后关火装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的麻辣鸡翅就完成啦！快叫上家人一起品尝这份美味吧！🍗🔥

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