红烧蝤蠓详细版附活杀法的做法 🦀🍴

今天给大家分享一道超级美味的家常菜——红烧蝤蠓（蝤蠓就是我们常说的梭子蟹）。这道菜色香味俱全，绝对能让家人赞不绝口！首先，咱们得学会如何正确处理蝤蠓。活杀时，用筷子从蝤蠓的腹部插入，这样既能快速让它失去活力，又能保持肉质的新鲜和完整。清洗干净后，将蝤蠓切成小块备用。

接下来是烹饪环节。热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入切好的蝤蠓翻炒至变色。接着倒入适量生抽、老抽调色调味，再加点料酒去腥提香。最后加入清水没过蝤蠓，大火煮开后转小火慢炖15分钟。期间可以适当调整咸淡，撒上葱花点缀即可出锅啦！😋

这道红烧蝤蠓色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到海洋的馈赠。快试试吧！🌟

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