生炒生大肠的做法 🍴🍳

今天给大家分享一道经典的粤菜——生炒生大肠。这道菜色香味俱全，外酥里嫩，非常受欢迎。制作前需要准备好新鲜的大肠、青红椒、蒜苗等食材。先将大肠清洗干净，用白醋和盐反复搓洗，去除异味，再焯水备用。

热锅凉油，放入姜片爆香后加入大肠翻炒，直至表面微黄。接着加入适量的料酒去腥，再倒入调好的酱汁（生抽、老抽、蚝油混合），让大肠均匀上色。此时可以加入切好的青红椒和蒜苗，快速翻炒几下，保持蔬菜的脆爽口感。

第三段：最后一步是调味收汁，根据个人口味加入少许糖提鲜，勾芡使汤汁浓稠。出锅前撒上葱花点缀，一道美味的生炒生大肠就完成啦！这道菜适合搭配米饭食用，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的好选择。快试试吧，让你的味蕾感受地道的广式风味！🍴🍛

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