凉拌马兰头 —— 春日里的清新美味

春天是大自然赋予我们的一份珍贵礼物，而马兰头正是春季里不可多得的美味野菜之一。今天就来分享一道简单又健康的凉拌马兰头，它不仅能够满足你对美食的追求，还能让你享受到春天的清新与活力。

首先，准备新鲜的马兰头，洗净后焯水，去除部分苦味，然后迅速过冷水，保持其翠绿的颜色和脆嫩的口感。接着将蒜末、酱油、醋、糖、香油等调料调成汁，均匀地淋在马兰头上，最后撒上一些炒香的白芝麻增加香气。

这道凉拌马兰头不仅色彩诱人，味道也十分鲜美，酸甜适中，还带有一丝淡淡的清香，非常适合春日里作为开胃小菜或是解腻佳品。无论是搭配主食还是单独享用，都能让人感受到春天的气息，为餐桌增添一抹亮丽的风景线。

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