凉菜 —— 清爽夏日的美味选择

炎炎夏日，一盘色香味俱佳的凉菜无疑是餐桌上的明星。凉菜不仅能够为炎热的天气带来一丝清凉，还能满足人们对美食的追求。今天，我们就来聊聊如何制作几款简单又美味的凉菜。

首先推荐的是凉拌黄瓜。新鲜的黄瓜切片后，加入蒜末、辣椒油和少许醋，搅拌均匀即可。这道菜清爽可口，非常适合夏天食用。其次，凉拌木耳也是一道不错的选择。将泡发好的黑木耳焯水后，加入适量的酱油、香醋和葱花，搅拌均匀，既健康又美味。此外，凉拌豆腐也是夏季餐桌上常见的菜品。嫩豆腐切块后，用酱油、芝麻酱和蒜泥调成的酱汁拌匀，口感细腻，味道鲜美。

这些简单的凉菜不仅做法容易，而且营养丰富，是夏日里不可多得的美味佳肴。

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