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做面包放盐起什么作用?——盐在面包制作中的关键角色
在面包制作过程中,盐看似只是普通的调味料,但实际上它扮演着至关重要的角色。首先,盐可以增强面团的筋性,通过调节蛋白质的作用,使面团
2025-04-12【百科知识】
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在面包制作过程中,盐看似只是普通的调味料,但实际上它扮演着至关重要的角色。首先,盐可以增强面团的筋性,通过调节蛋白质的作用,使面团
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