清炖鲫鱼的做法 🐟🍽️

简介 👩‍🍳

清炖鲫鱼是一道色香味俱佳的传统美食，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含多种维生素和矿物质，对身体大有裨益。

食材准备 📄

- 新鲜鲫鱼一条（约500克）

- 姜片几片

- 葱一根

- 盐适量

- 白胡椒粉少许

- 料酒一勺

- 清水适量

制作步骤 🔨

1. 处理鲫鱼：首先将鲫鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，然后在鱼身两侧各划几刀，以便更好地入味。

2. 腌制鲫鱼：用料酒和少量盐腌制鲫鱼大约15分钟，使其更加鲜嫩可口。

3. 炖煮鲫鱼：锅中加入足够的清水，放入姜片和葱段，待水开后轻轻放入鲫鱼，大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味出锅：根据个人口味加盐和白胡椒粉调味，炖至鱼肉熟透，汤汁浓郁即可出锅。

小贴士 📝

- 选择新鲜的鲫鱼是做好这道菜的关键。

- 炖煮过程中不要频繁翻动鲫鱼，以免破坏鱼形。

- 可以根据个人喜好添加一些蔬菜如豆腐、蘑菇等增加风味。

一道美味的清炖鲫鱼就完成了，快来试试吧！

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