鱼香茄子的做法步骤✨

鱼香茄子的做法步骤🍲

今天给大家分享一道经典的家常菜——鱼香茄子🍆！这道菜色香味俱佳，酸甜适口，非常适合搭配米饭🍚一起享用。制作起来也不复杂，快跟着步骤一起来试试吧！

首先准备好食材：茄子2根、猪肉末100g、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、辣椒酱1勺、生抽2勺、醋2勺、糖1勺、淀粉1小勺、清水半碗。先把茄子切成条状，用盐水浸泡防止氧化变黑。热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出沥油备用。

接着炒肉末，加入蒜末和姜末爆香，再放入辣椒酱翻炒均匀。随后倒入调好的酱汁（生抽、醋、糖、淀粉和清水混合），煮开后加入炸好的茄子快速翻炒，让每根茄子都裹满酱汁。最后撒上葱花点缀即可出锅！

一道美味的鱼香茄子就完成啦！😋 色泽诱人，香气扑鼻，赶紧动手试试吧！记得多留点米饭，绝对能吃两大碗！🍚🍚

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