研究发现社交媒体可用于增加年轻人的水果和蔬菜摄入量

阿斯顿大学的研究人员发现，在社交媒体上关注健康饮食账户​​的人只要两周就可以吃更多的水果和蔬菜，减少垃圾食品。该作品发表在《数字健康》杂志上。

先前的研究表明，关于水果和蔬菜的积极社会规范会增加个人的消费量。研究小组试图调查社交媒体上健康食品的积极表现是否会产生同样的效果。该研究由 Lily Hawkins 博士领导，她的博士学位。这项研究是由心理学院的杰森·托马斯博士和克莱尔·法罗教授指导的。

研究人员招募了 52 名志愿者，全部是社交媒体用户，平均年龄 22 岁，并将他们分成两组。第一组(称为干预组)的志愿者除了平时的账户外，还被要求关注健康饮食的 Instagram 账户。第二组(称为对照组)的志愿者被要求遵循室内设计账户。实验持续了两周，志愿者记录了这段时间的饮食情况。

总体而言，遵循健康饮食账户​​的参与者每天多吃 1.4 份水果和蔬菜，并减少 0.8 份能量密集型食品，例如高热量零食和含糖饮料。与之前试图改善饮食的基于教育和社交媒体的干预措施相比，这是一个巨大的进步。

托马斯博士和他的团队认为，归属感是饮食行为改变的关键组成部分。例如，这种效应在那些感觉自己与其他 Instagram 用户有联系的参与者中更为明显。

2018 年英国 NHS 健康调查研究显示，只有 28% 的英国人口每天食用建议的五份水果和蔬菜。此类食物的低消费与心脏病、癌症和中风有关，因此找到鼓励更多消费的方法至关重要。

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