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火锅鸡最好吃的做法(2024年08月16日火锅鸡的做法最正宗的做法)
发布时间:2024-08-16 21:40:07杨苇胜来源:
导读 今天火狐为大家解答以上的问题。火锅鸡最好吃的做法,2024年08月16日火锅鸡的做法最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看...
今天火狐为大家解答以上的问题。火锅鸡最好吃的做法,2024年08月16日火锅鸡的做法最正宗的做法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、其实火锅鸡就是将川菜中的红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成,以鸡为主料而已,具有较大的自主性。
2、将经宰杀洗净的公鸡斩成块,加盐/料酒/胡椒粉码味浸渍20分钟。
3、蔬菜原料(比如莴笋/胡萝卜/水发笋等)也切成块或条。
4、锅内加油烧到五成熟时,放姜葱炝锅,再下鸡块翻炒,出香后掺入火锅红汤适量(如果在家制作,可以放半包火锅底料炒制),放入蔬菜原料和少许泡野山椒,改用小火烧制。
5、(如果时间紧,用高压锅)烧到至九成熟时,再掺烧开的红汤(没有的话,就加骨头汤/鸡汤,甚至可以掺开水,加盐/味精/酱油/白糖调味)上桌,配上味碟,开火煮,等到鸡熟软即可。
6、(也可完全熟软再上桌,可以不点火)先吃鸡和蔬菜原料,吃完后可以点火煮其它的蔬菜原料,颇具火锅特色:)。
本文就为大家分享到这里,希望小伙伴们会喜欢。
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