空心菜这样炒碧绿嫩滑不会发黑 🍃✨蒜香空心菜

💡小贴士：空心菜炒不好容易发黑？其实掌握几个小技巧就能轻松搞定！今天教大家做一道简单又美味的蒜香空心菜，保证翠绿鲜嫩，香气扑鼻～

首先，挑选新鲜的空心菜是关键，叶子和茎都要嫩绿有光泽哦！洗净后将叶子和茎分开处理，因为茎需要稍微多煮一会儿。热锅冷油，放入几颗蒜末爆香，再加入空心菜茎翻炒，这样能确保茎部熟透却不失脆嫩。接着加入空心菜叶快速翻炒，撒上少许盐提味，最后淋上一点生抽增色提香。整个过程火候要快，避免长时间加热导致变黄发黑。

出锅前可以加一点点醋，不仅能让颜色更加鲜亮，还能让口感更爽口。一盘色香味俱全的蒜香空心菜就完成啦！翠绿的菜叶搭配金黄的蒜末，简直让人垂涎欲滴～快试试吧，让你的餐桌瞬间升级！🍴💚

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