蚬子怎样吐沙子吐得干净 🦪🌊

蚬子虽然鲜美，但沙子常常让人头疼。要想让蚬子吐沙干净，第一步是挑选新鲜的蚬子。选择外壳完整、无裂痕的蚬子，确保它们还活着。买回家后，先用清水冲洗蚬子表面，去除表面的泥沙。接着，准备一碗淡盐水，比例大约是半升水加一小勺盐，将蚬子浸泡其中。盐水能刺激蚬子张开壳，吐出肚子里的沙子。记得将碗放在阴凉通风处，避免阳光直射，这样能让蚬子更舒适地吐沙。

浸泡时间一般为2-4小时，期间可以轻轻晃动几次碗，帮助蚬子更快吐沙。如果想加速吐沙过程，可以在水中加入少量香油或植物油，油会覆盖水面，减少氧气进入，促使蚬子加速呼吸，从而更快吐沙。吐沙完成后，再次用清水反复冲洗蚬子，直到水变清澈为止。这样处理过的蚬子不仅没有沙子，还能保持鲜嫩的口感哦！最后，烹饪时注意火候，简单的清蒸或白灼都能保留蚬子的原汁原味，让你享受美味佳肴！✨

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