红烧臭鳜(桂)鱼的做法 🐟✨

🌟 前言

臭鳜鱼，一道源自徽州的经典美食，以其独特的风味闻名。它既有鱼肉的鲜美，又带着发酵后的独特香气，让人欲罢不能。今天就来分享这道红烧臭鳜鱼的做法吧！😋

🌟 准备食材

首先，准备好一条新鲜的鳜鱼（也叫桂鱼），两块姜片，适量蒜末和葱花。别忘了还有豆瓣酱、酱油、糖、料酒等调味料哦！🐟🍴

🌟 制作步骤

第一步：将鳜鱼清洗干净后，用少许盐腌制片刻，然后放入锅中煎至两面金黄。接着加入姜片和蒜末爆香，让香味四溢。🔥🍳

第二步：倒入适量清水或高汤，再加入一勺豆瓣酱，调入酱油、糖和料酒，小火慢炖约20分钟，直至汤汁浓稠。🍲⏰

第三步：最后撒上葱花点缀，即可出锅啦！一盘色香味俱全的红烧臭鳜鱼就完成啦！🍽️🎉

🌟 结语

这道菜不仅味道浓郁，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时享用。快试试吧，让你的味蕾感受这份来自徽州的独特美味！🍴💕

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