🎉 脆皮小蛋糕(君之)的做法 🎂

想要尝试一款既简单又美味的小点心吗？今天给大家带来的是——脆皮小蛋糕！这款蛋糕外皮酥脆，内里松软，每一口都能感受到幸福的味道。跟着君之老师的方法，轻松搞定哦！✨

首先准备好食材：鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖65克（蛋白用）、25克（蛋黄用），以及牛奶和玉米油各40克。先把蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的大碗中。在蛋黄中加入25克糖、牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻拌匀成细腻的蛋黄糊。接着打发蛋白，分三次加入剩余的40克糖，直到提起打蛋器时出现小尖角即可。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，动作轻柔快速，避免消泡。倒入模具后震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，上下火170℃烤约25分钟。出炉后稍凉脱模，香甜可口的脆皮小蛋糕就完成啦！💛

快来试试吧，它绝对会成为你下午茶的首选！😋

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