淮扬狮子头的做法 🍲🍴

🌟淮扬菜系中的经典之作——狮子头，以其鲜嫩多汁、入口即化而闻名。这道菜不仅是一道美食，更是一种文化传承。今天就来教大家如何制作这道令人垂涎的佳肴吧！🍴✨

首先，准备好新鲜的五花肉，肥瘦相间最为理想。将肉剁成肉泥，加入切碎的葱姜和适量的盐、糖、酱油调味。接着，打入一个鸡蛋，再拌入少许淀粉，这样可以让狮子头更加紧实有弹性。😋🥚

接下来是关键步骤，将调好味的肉泥分成大小均匀的小球，用手轻轻捏成圆形。锅中倒入适量油，烧至六成热时放入肉丸，小火慢炸至表面金黄后捞出。🔥🍳

最后，将炸好的狮子头放入砂锅中，加入高汤或清水，用文火炖煮约半小时，直至汤汁浓郁，肉质酥软。一碗热腾腾的狮子头端上桌，香气扑鼻，绝对是家庭聚餐的首选美味！🍲🎉

快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹亮色！🍽️🍴

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