香辣炒螃蟹的做法 🦀🌶️

炎炎夏日，来一道香辣炒螃蟹解馋又过瘾！首先准备好新鲜的螃蟹和各种调料，比如生姜、大蒜、干辣椒等。螃蟹洗净后切块备用，这样更容易入味。厨房小白也不用担心，这道菜其实并不复杂，只要按照步骤一步步来，就能做出餐厅级别的美味。

热锅冷油，先将姜片和蒜瓣爆香，随后加入干辣椒翻炒出香味。接着放入处理好的螃蟹，大火快速翻炒，让每一块蟹肉都裹满香辣调料。在这个过程中，可以适当加入一些料酒去腥增香，同时也能让螃蟹更加鲜嫩多汁。

第三段：最后一步是调味收汁，适量加入生抽、老抽调色，再撒上一把葱花提香。待汤汁浓稠时即可关火装盘，一盘红彤彤、香气四溢的香辣炒螃蟹就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。😋✨

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