自制豆腐脑怎么做 🍴🍳

🌟 准备材料

首先，准备好制作豆腐脑的基本材料：黄豆、石膏粉或葡萄糖酸内酯、清水和一些调味料如酱油、香菜等。黄豆是豆腐脑的灵魂，建议提前浸泡6-8小时，这样更容易磨出细腻的豆浆哦！

🥛 制作豆浆

将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入适量清水，打成细腻的豆浆液。接着用纱布过滤掉豆渣，只保留豆浆精华部分。加热豆浆至沸腾，记得搅拌防止粘锅，然后稍微冷却到80℃左右。

⚗️ 点豆腐脑

如果使用石膏粉，需先将其溶解在少量温水中；如果是葡萄糖酸内酯，则直接倒入容器底部。随后将热豆浆缓缓倒入容器中，轻轻搅拌后静置15分钟，等待豆腐脑凝固成型。✨

🍴 享用美味

最后一步就是调制你喜欢的口味啦！可以淋上酱油、撒些葱花、香菜，甚至加点辣椒油，一碗热腾腾的自制豆腐脑就完成啦！😋

快试试吧，给自己和家人一份温暖的早餐时光～💖

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