😋过油肉——山西特色风味小吃

提到山西美食，怎能少得了这道经典的过油肉呢？✨作为一道色香味俱佳的传统名菜，它不仅深受本地人喜爱，也吸引了无数外地游客慕名前来品尝。

首先，准备好新鲜的猪里脊肉，切成薄片后用料酒、酱油腌制片刻，让肉质更加入味。接着，将腌好的肉片放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。此时，锅内留少许底油，加入葱姜蒜爆香，再倒入青椒、红椒翻炒均匀。最后，将炸好的肉片回锅，与配菜快速翻拌，淋上特制酱汁即可出锅。✨成品色泽诱人，外酥里嫩，每一口都充满浓郁的香气，让人回味无穷！

这道菜不仅体现了山西人对食材本味的追求，还蕴含着浓厚的文化底蕴。快来试试吧，感受舌尖上的山西魅力！🍴🌟

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