清炒茄子的做法_清炒茄子的做法大全

😋 清炒茄子，一道简单又美味的经典家常菜，色香味俱全，是餐桌上的常客！今天就教大家如何轻松做出这道让人垂涎三尺的佳肴吧～

首先，准备好新鲜的茄子和一些基本调料，比如蒜末、葱花、生抽和食用油。将茄子洗净后切成条状或块状，用淡盐水浸泡几分钟，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更加入味。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入切好的茄子翻炒至软糯。期间可以适量加点清水，避免炒焦。最后，调入生抽、少许糖提鲜，撒上葱花点缀即可出锅！✨

💡 小贴士：茄子吸油性强，建议先用盐腌制后挤掉多余水分，这样既健康又能减少油脂摄入哦～

这道菜色泽紫亮，口感绵软，搭配一碗白米饭简直完美！快动手试试吧～🍚🍴

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