浇汁鱼（🔥偏辣汁）怎么做 🐟

✨首先准备好新鲜的草鱼一条，清洗干净后切块备用。准备一些姜片和葱段，不仅能去腥还能提香哦！腌制鱼块时加入少许盐、料酒，静置大约15分钟，让鱼肉更加入味。接着在锅中倒入适量油，将鱼块两面煎至金黄，盛出备用。

🌶️制作偏辣汁是关键！热锅冷油，放入干辣椒段、花椒粒爆香，再加入剁碎的蒜末和姜末炒香。接着倒入生抽、老抽调色调味，再加入番茄酱增加酸甜口感。最后加入一碗清水煮沸，调入糖和醋，让辣味更柔和。

第三段：🐟将煎好的鱼块放入辣汁中，小火慢炖约10分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀，一盘色香味俱全的浇汁鱼就完成啦！😋这道菜不仅适合家庭聚餐，也能满足爱吃辣的朋友，快来试试吧！

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