猪肉炖茄子土豆的做法 🍲🍴

猪肉炖茄子土豆是一道经典的东北家常菜，色香味俱全，深受大家的喜爱。这道菜不仅营养丰富，还简单易做，非常适合家庭聚餐或日常饮食。准备食材时，需要新鲜的五花肉、茄子、土豆以及一些常见的调味料，比如生姜、大蒜和酱油等。食材的新鲜程度直接影响到最终的味道，所以挑选时一定要仔细哦。

制作过程首先将五花肉切块，用开水焯一下去除血沫，然后热锅凉油，放入姜片爆香后加入五花肉翻炒至表面微黄。接着加入适量的酱油调色调味，再倒入足够的热水，盖上锅盖焖煮约15分钟，让肉质更加软烂入味。这个时候可以将茄子和土豆切块备用，等到肉汤炖得差不多的时候，就可以加入茄子和土豆了。

第三段：继续小火慢炖，直到土豆变得软糯，茄子吸满了汤汁，整道菜就完成了。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的猪肉炖茄子土豆就可以上桌啦！这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，茄子和土豆吸收了肉香，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是馒头，都是绝佳的选择。快试试吧，让你的餐桌多一份温暖与满足！ Тепловая обработка

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