香浓软糯红烧肉怎么做 🍖🍛

说起红烧肉，那可是让人垂涎三尺的经典菜肴！肥而不腻、入口即化的口感，简直是家家户户餐桌上的常客。想要做出香浓软糯的红烧肉，选材是关键。选用五花肉切成大小适中的块状，肥瘦相间才能保证炖煮时的美味。记得先用热水焯一下，去掉血水和杂质，这样炖出来的肉才更干净、更香。

接着就是调味的过程啦！热锅冷油，放入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，加入姜片和五花肉翻炒至上色。随后倒入适量老抽调色、生抽提鲜，再加入料酒去腥。这时候可以加入八角、桂皮等香料，增添风味。倒入热水没过肉块，转小火慢炖40分钟到1小时，让肉质变得软糯入味。

第三段：最后一步是收汁，待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀即可出锅。一盘色泽诱人的红烧肉就完成啦！夹一块送入口中，浓郁的酱香与肉香在舌尖交织，幸福感爆棚！无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择哦～😋🍴

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