西北大烩菜的做法 🍜🍛

提到西北大烩菜，那可是西北地区家家户户都爱的传统美食！它以丰富的食材和独特的风味闻名。制作这道菜需要准备羊肉、土豆、胡萝卜、豆腐、粉条等多种食材。首先，将羊肉切块后用料酒腌制去腥，再热锅凉油爆香姜蒜，放入羊肉翻炒至变色。接着加入清水，小火慢炖让肉质更加鲜嫩。

同时，将土豆、胡萝卜切块备用。待羊肉炖至八成熟时，依次加入土豆、胡萝卜和豆腐，继续炖煮。这时可以闻到浓郁的香气扑鼻而来，让人垂涎欲滴。最后放入提前泡软的粉条，调入适量盐、酱油和胡椒粉调味，稍微收汁即可出锅。一碗热腾腾的西北大烩菜端上桌，既有肉的醇香，又有蔬菜的清甜，绝对是冬日里的暖心佳肴！✨

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