脆皮猪蹄的做法 🐷🍖

💡想要在家自制美味的脆皮猪蹄吗？这道菜不仅外表金黄酥脆，而且肉质鲜嫩多汁，绝对是聚餐时的硬核菜品！首先准备好新鲜的猪蹄，用清水洗净后焯水去腥，再用冷水冲洗干净备用。接着准备调料，生姜切片、大葱切段，放入锅中与猪蹄一起炖煮，加入料酒、生抽和老抽调色调味，慢火炖煮至猪蹄软烂。

🔥接下来的关键步骤是制作脆皮部分！将炖好的猪蹄捞出晾凉，用厨房纸吸干表面水分。调制糖浆，将白糖小火加热融化成琥珀色，迅速均匀地刷在猪蹄表面，注意动作要快以免糖浆凝固。然后静置冷却，糖浆会自然形成一层晶莹剔透的脆壳。

第三段：🍴最后一步就是装盘啦！撒上些许芝麻点缀，搭配蘸料即可享用。脆皮猪蹄外皮酥脆内里香嫩，每一口都让人回味无穷！记得邀请家人朋友一起品尝哦，保证让大家赞不绝口！😋✨

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