子姜焖鸭的做法 🐔🌿

💡 准备食材

想要做出美味的子姜焖鸭，首先得准备好新鲜的鸭肉和嫩姜。鸭肉建议选择肥瘦适中的部位，这样炖煮时既能保持肉质鲜嫩，又能吸收更多汤汁的香味。嫩姜切片备用，再备上一些蒜头和葱段，让整道菜更加香气四溢。

🍳 烹饪步骤

第一步，将鸭肉洗净后切成块状，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干水分。接着热锅凉油，放入鸭肉翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。第二步，倒入切好的姜片和蒜头，继续翻炒，让香味充分释放。最后加入清水没过鸭肉，调入生抽、老抽、盐和糖调味，转小火慢炖40分钟，直至鸭肉熟烂入味。

🍲 收尾装盘

待汤汁浓稠时，撒上葱花点缀，一盘色香味俱佳的子姜焖鸭就完成了！✨这道菜不仅色泽诱人，而且姜香浓郁，肉质软嫩多汁，非常适合秋冬季节享用。😋快叫上家人一起品尝吧！

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