红烧梭子蟹 🦀

秋天是品尝海鲜的最佳时节，而梭子蟹更是不可错过的美味。今天就来分享一道家常版的红烧梭子蟹。这道菜色香味俱全，简单易做却让人回味无穷。首先挑选新鲜肥美的梭子蟹，用清水冲洗干净后，切成小块备用。准备好姜片、蒜末和辣椒，这些都是提升香气的关键配料。

热锅冷油，放入姜片和蒜末爆香，随后加入处理好的梭子蟹翻炒均匀。接着倒入适量料酒去腥增香，再加入生抽、老抽调色调味。此时可以加入少许白糖提鲜，让整道菜更加鲜美可口。随后加入清水没过螃蟹，盖上锅盖焖煮几分钟，直到汤汁浓稠。

第三段：最后撒上葱花点缀，一盘诱人的红烧梭子蟹就完成了！剥开蟹壳，蟹肉饱满鲜嫩，每一口都能感受到海洋的味道。搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！快动手试试吧，让家人一起享受这份来自大海的馈赠吧！🌟

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