妈妈想做炖羊排，炖羊排怎么做好吃又简单？😊

炖羊排是一道色香味俱全的经典菜肴，不仅营养丰富，还特别适合家庭聚餐。首先，挑选新鲜的羊排是关键，建议选择带有适量脂肪的部位，这样炖出来的肉质更加鲜嫩多汁。准备好洋葱、胡萝卜、土豆等配菜，不仅能增加风味，还能让整道菜看起来更有食欲。

准备工作完成后，先将羊排放入冷水中焯水去腥，捞出后用清水冲洗干净备用。锅中倒入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入羊排翻炒至表面微黄。随后倒入适量料酒去腥增香，再加入热水没过羊排，大火煮沸后转小火慢炖。期间可以加入香叶、八角等调料提味，最后放入切块的蔬菜继续炖煮至软烂即可。

出锅前撒上葱花或香菜点缀，一道美味又简单的炖羊排就完成啦！😋 这样炖出来的羊排肉质酥烂，汤汁浓郁，绝对能让家人赞不绝口哦！

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