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🌟在家做蛋糕，烤蛋糕的火候如何掌握？✨

发布时间：2025-04-17 17:45:23骆逸春来源：

导读想要做出松软可口的蛋糕，掌握好火候是关键！首先，在预热烤箱时，要根据蛋糕配方调整温度。一般情况下，海绵蛋糕适合用170℃上下火，而戚...

想要做出松软可口的蛋糕，掌握好火候是关键！首先，在预热烤箱时，要根据蛋糕配方调整温度。一般情况下，海绵蛋糕适合用170℃上下火，而戚风蛋糕则需要稍低一些，大约150-160℃。🔥记得提前预热烤箱，这样能让蛋糕受热更均匀哦！

放入烤箱后，观察蛋糕的状态很重要。刚开始烘烤时，蛋糕会迅速膨胀，这时千万别频繁开门，以免影响温度。如果发现蛋糕表面过早变色，可以加盖一层锡纸，避免焦糊。🥚等到蛋糕完全定型，用牙签插入中心部位，拔出来干净无粘附物时，就说明熟透啦！

最后一步是冷却脱模，切记不要心急，让蛋糕自然冷却才能保持完美形状。🍰掌握了这些小技巧，你也可以轻松在家制作美味蛋糕，快试试吧！👩‍🍳

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