🌟干锅耗儿鱼的做法 | 麻辣鲜香，过瘾必备！🍴🍲

干锅耗儿鱼是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大家喜爱。这道菜不仅做法简单，而且食材易得，非常适合家庭聚餐时尝试！🐟🌶️

首先，准备好新鲜的耗儿鱼（虎斑猫鱼），洗净后用料酒和盐腌制15分钟，去腥增味。接着准备辅料：青椒、红椒、洋葱切块，姜蒜切片备用。热锅凉油，将耗儿鱼炸至金黄捞出备用。再起锅爆香姜蒜，加入干辣椒和花椒炒香，随后放入青红椒和洋葱翻炒均匀。最后，将炸好的鱼倒入锅中，加入适量豆瓣酱、生抽、老抽调味，大火收汁即可。😋🔥

出锅后的干锅耗儿鱼香气扑鼻，鱼肉外酥里嫩，搭配蔬菜更显层次丰富。快叫上家人一起享受这道美味吧！🎉✨

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