豉汁蒸凤爪的做法 🍳🍴

😊 前言

豉汁蒸凤爪是一道经典粤式茶点，软糯入味，深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味！

👩‍🍳 准备食材

所需材料简单易得：鸡爪500克、豆豉1勺、生姜几片、蒜末适量、生抽、老抽、糖、料酒少许。记得先将鸡爪清洗干净并剪去指甲哦！

🔥 制作步骤

第一步：鸡爪冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至变色后捞出沥干水分。

第二步：热锅凉油，放入鸡爪炸至金黄（注意安全，避免油溅）。

第三步：将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡约半小时，使其形成虎皮状。

第四步：调制豉汁酱料，混合豆豉、蒜末、生抽、老抽和糖，均匀涂抹在鸡爪上。

第五步：将处理好的鸡爪码入盘中，上锅蒸20-25分钟即可。

😄 小贴士

蒸的时间可根据个人口感调整，喜欢更软烂的可以适当延长蒸煮时间。出锅前撒些葱花点缀，色香味俱全！

🎉 总结

豉汁蒸凤爪不仅做法简单，而且味道浓郁，是家庭聚餐或朋友聚会时的绝佳选择。快试试吧！😋

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