😋正宗水煮肉片的做法😋

水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香闻名。今天就来教大家如何做出地道的水煮肉片！首先准备新鲜的里脊肉，切成薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制15分钟，这样肉质会更加嫩滑。接着准备好配菜，比如豆芽、青菜等，放入锅中焯水备用。

热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入蒜末姜末炒出香味。倒入适量豆瓣酱翻炒均匀，加入清水或高汤烧开。把腌好的肉片一片片下锅，用筷子轻轻拨散，避免粘连。待肉片变色后，加入焯好的蔬菜，稍微搅拌一下就可以出锅了。

最后撒上一层辣椒粉和花椒粉，浇上滚烫的热油，瞬间香气四溢！✨这道菜红油飘香，肉片嫩滑，绝对让你食欲大增！🌶️🍲

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