🎉 红烧脱骨凤爪的做法 🍖

首先，准备好新鲜的凤爪和所需调料：生姜、蒜、生抽、老抽、料酒、糖、香叶、八角、桂皮、清水等。鳳爪清洗干净后剪去指甲，冷水下锅焯水，加入几片姜片去腥，煮至表面微微发白即可捞出，用冰水浸泡，这样能让凤爪更加Q弹哦！✨

接着，热锅凉油，放入适量白糖小火炒糖色，待糖融化呈琥珀色时倒入凤爪翻炒上色。随后加入切好的姜片、蒜末，再倒入料酒、生抽、老抽调味调色。倒入没过凤爪的热水，加入香叶、八角、桂皮等香料，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。炖的过程中记得偶尔搅拌，避免粘锅。⏳

最后一步，将凤爪捞出装盘，撒上葱花点缀。汤汁可以继续收浓淋在凤爪上，让味道更浓郁。一道色香味俱佳的红烧脱骨凤爪就完成啦！😋 快来试试吧，保证让你停不下来！🍴✨

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