您现在的位置是：首页 > 全面知识 > 正文
虾的家常做法
发布时间：2024-10-29 16:02:28韩政岩来源：
以下是家常虾的几种做法：
1. 清炒虾仁
所需材料：鲜虾、葱、姜、蒜、红椒。
步骤：
* 去虾壳和虾线，洗净虾仁。
* 用料酒、少量盐、蛋清和淀粉抓匀，腌制片刻。
* 葱切段，姜蒜切片，红椒切圈备用。
* 锅中加水烧开，放入虾仁焯水捞出。
* 热锅入油，放入葱姜蒜红椒炒香，倒入虾仁翻炒片刻，加入少许盐和水淀粉勾芡炒匀即可。
2. 油焖大虾
食材：鲜虾、葱、姜、老抽、生抽、料酒等。
步骤：
* 鲜虾洗净剪去虾须虾枪。
* 姜切片，葱切段备用。
* 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入大虾煎至两面金黄。
* 加入料酒、老抽、生抽和少量水，盖上盖子焖煮十分钟。
* 最后大火收汁即可。
3. 蒜蓉粉丝虾球
食材：虾、粉丝、蒜等。
步骤：
先将虾清洗干净，备好粉丝提前用水泡软。将虾球去壳留尾部的壳备用。准备好蒜蓉浇在虾球上并淋少许油。粉丝也拌入少许蒜蓉浇入油铺在盘底，把虾球放在粉丝上面。上锅蒸十分钟左右出锅撒上葱花即可享用。这种做法可以保留虾的鲜嫩口感，同时搭配粉丝和蒜蓉增添了口感层次。
以上三种做法简单易学且美味可口，可以根据自己的口味选择相应的做法来烹饪虾。
虾的家常做法
家常做法中，虾可以有很多种不同的烹饪方式，下面介绍几种常见的家常虾的做法：
1. 清炒虾仁
材料：鲜虾、蛋清、水淀粉等。
步骤：
* 鲜虾剥去壳，去除虾线并冲洗干净。
* 沥干水分后，加入蛋清和少量盐抓拌均匀，腌制半小时。接着加入水淀粉抓匀。油锅加热后加入虾仁翻炒至微黄变色。加入各种调料和配菜炒熟即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾
材料：鲜虾、粉丝、蒜等。
步骤：
* 粉丝泡发，鲜虾去壳去虾线备用。蒜切碎备用。油锅加热后放入蒜末爆炒出香味，然后淋在虾和粉丝上。最后加一些调料并放入锅中蒸煮至熟透即可。
3. 番茄大虾球
材料：鲜虾、番茄等。
步骤：
* 鲜虾去壳去虾线，并清洗干净备用。番茄切小块备用。油锅加热后加入虾仁翻炒至微黄变色，再加入番茄继续翻炒。最后加入一些水和调料煮至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味加入一些配菜如豌豆等。
以上几种做法都比较简单易学，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。同时请注意，烹饪过程中要注意火候和卫生，确保食物的安全和健康。
标签：