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虾的家常做法

发布时间:2024-10-29 16:02:28韩政岩来源:

导读 以下是家常虾的几种做法:1. 清炒虾仁所需材料:鲜虾、葱、姜、蒜、红椒。步骤:* 去虾壳和虾线,洗净虾仁。* 用料酒、少量盐、蛋清和淀...

以下是家常虾的几种做法:

1. 清炒虾仁

所需材料:鲜虾、葱、姜、蒜、红椒。

步骤:

* 去虾壳和虾线,洗净虾仁。

* 用料酒、少量盐、蛋清和淀粉抓匀,腌制片刻。

* 葱切段,姜蒜切片,红椒切圈备用。

* 锅中加水烧开,放入虾仁焯水捞出。

* 热锅入油,放入葱姜蒜红椒炒香,倒入虾仁翻炒片刻,加入少许盐和水淀粉勾芡炒匀即可。

2. 油焖大虾

食材:鲜虾、葱、姜、老抽、生抽、料酒等。

步骤:

* 鲜虾洗净剪去虾须虾枪。

* 姜切片,葱切段备用。

* 热锅凉油,放入葱姜爆香,加入大虾煎至两面金黄。

* 加入料酒、老抽、生抽和少量水,盖上盖子焖煮十分钟。

* 最后大火收汁即可。

3. 蒜蓉粉丝虾球

食材:虾、粉丝、蒜等。

步骤:

先将虾清洗干净,备好粉丝提前用水泡软。将虾球去壳留尾部的壳备用。准备好蒜蓉浇在虾球上并淋少许油。粉丝也拌入少许蒜蓉浇入油铺在盘底,把虾球放在粉丝上面。上锅蒸十分钟左右出锅撒上葱花即可享用。这种做法可以保留虾的鲜嫩口感,同时搭配粉丝和蒜蓉增添了口感层次。

以上三种做法简单易学且美味可口,可以根据自己的口味选择相应的做法来烹饪虾。

虾的家常做法

家常做法中,虾可以有很多种不同的烹饪方式,下面介绍几种常见的家常虾的做法:

1. 清炒虾仁

材料:鲜虾、蛋清、水淀粉等。

步骤:

* 鲜虾剥去壳,去除虾线并冲洗干净。

* 沥干水分后,加入蛋清和少量盐抓拌均匀,腌制半小时。接着加入水淀粉抓匀。油锅加热后加入虾仁翻炒至微黄变色。加入各种调料和配菜炒熟即可。

2. 蒜蓉粉丝蒸虾

材料:鲜虾、粉丝、蒜等。

步骤:

* 粉丝泡发,鲜虾去壳去虾线备用。蒜切碎备用。油锅加热后放入蒜末爆炒出香味,然后淋在虾和粉丝上。最后加一些调料并放入锅中蒸煮至熟透即可。

3. 番茄大虾球

材料:鲜虾、番茄等。

步骤:

* 鲜虾去壳去虾线,并清洗干净备用。番茄切小块备用。油锅加热后加入虾仁翻炒至微黄变色,再加入番茄继续翻炒。最后加入一些水和调料煮至汤汁浓稠即可。可以根据个人口味加入一些配菜如豌豆等。

以上几种做法都比较简单易学,可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。同时请注意,烹饪过程中要注意火候和卫生,确保食物的安全和健康。

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