排骨炖藕的做法

——家常美味的暖心汤品

排骨炖藕是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，还富含营养，非常适合秋冬季节食用。这道菜简单易做，只需准备好新鲜的排骨和莲藕即可开始制作。

首先，将排骨清洗干净后焯水去腥，捞出备用。接着，将莲藕削皮切块，用清水冲洗几遍去除表面淀粉。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒至表面微黄。随后倒入适量开水，水量以没过排骨为宜，大火煮沸后转小火慢炖40分钟。待排骨炖至八分熟时，加入莲藕块继续炖煮约20分钟。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀即可出锅。

这道排骨炖藕汤汁浓郁，肉质酥烂，莲藕脆嫩清甜，既滋补又开胃。它不仅能促进食欲，还能帮助消化，是家庭聚餐或日常饮食的理想选择。无论是老人还是孩子，都能从中获得满满的幸福感。

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