用甜味剂代替糖可以改善超重成年人的长期减肥控制

今年在意大利威尼斯举行的欧洲肥胖大会 (ECO)(5 月 12 日至 15 日)上公布的新研究表明，用低/无能量甜味产品替代含糖食品和饮料可以帮助控制体重至少一年成人快速减肥后，不会增加患 2 型糖尿病或心血管疾病的风险。

对来自北欧、中欧和南欧的超重和肥胖成年人以及超重儿童进行的为期一年的随机对照试验的结果还发现，摄入甜味剂和甜味增强剂 (S&SE) 与更高的饮食满意度、更积极的饮食习惯相关。情绪，以及成年人对甜食的渴望和明确的喜好减少。

该结果是在世界卫生组织 2023 年对证据进行系统审查后得出的，该审查表明，从长远来看，用非糖甜味剂代替游离糖似乎无助于控制体重，并且可能会增加各种健康问题的风险，包括2 型糖尿病和心血管疾病，尽管该报告强调了甜味剂和疾病结果之间证据的不确定性。

试验主要作者 Anne 教授表示：“减肥后维持体重是很难实现的，我们的研究结果支持使用世界各地许多食品和饮料中的 S&SE 作为含糖产品的替代品，帮助控制超重成年人的体重。” Raben，来自丹麦哥本哈根大学。 “这些发现还提供了重要信息，以解决有关潜在不利健康影响的争议。到目前为止，安全数据通常来自动物研究，使用的甜味剂剂量远远高于人类通常的摄入量。”

S&SE 具有非常高的甜味能力，但对能量摄入的贡献很小或没有贡献。天然和合成甜味剂，如阿斯巴甜、甜叶菊和糖精，通常被食品和饮料行业添加到产品中以降低糖含量，每天被全世界数百万人消费，例如软饮料、甜点和早餐食品。

然而，这些食品添加剂的安全性及其在食欲和体重控制中的应用一直受到激烈争论，而人们对 S&SE 对饮食行为的长期影响知之甚少。

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