对患者食物和饮食偏好的混合方法调查

影响人们饮食的社会经济和文化因素可能导致不利于健康的不平等现象，尤其是在服务不足的社区。“食物即药物”运动致力于通过增加营养食品的可及性、提供教育和鼓励行为改变来减少这些不平等现象。

为了支持有医疗需求的患者，波士顿医疗中心 (BMC) 的研究人员正在与当地杂货店 Nubian Markets 合作开发一种标签系统，用于识别针对糖尿病等健康状况定制的医学预制餐。

该研究结果于 2024 年 8 月 6 日发表在《医疗保健：分娩科学与创新杂志》上。

“我们的目标是提供人们能够理解的资源，以减少健康差距。通过我们的质量改进研究，我们力求真正了解患者想要什么、需要什么，以及他们应该如何获得这些资源，”BMC 注册营养师、这项研究的主要作者 Olivia Thomas 说道。

研究团队与患者社区合作，共同设计了“食物即药物”教育材料和计划，使其更具文化包容性。他们发现，积极让 BMC 多样化的患者群体参与重新构想他们的计划，可以创建可推广、可关联的资源，从而有助于减少与饮食相关的健康结果差异。

2023 年 1 月至 5 月期间，研究人员在成人初级保健机构以六种不同的语言进行了调查，内容涉及饮食行为、食物选择和营养教育偏好。为了获得针对特定疾病的资源的反馈，他们与患有 2 型糖尿病的患者举行了一个虚拟焦点小组。

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