新研究进一步证明糖替代品赤藓糖醇会增加心血管风险

克利夫兰诊所的新研究表明，食用含有赤藓糖醇(一种流行的人工甜味剂)的食物会增加心脏病发作和中风等心血管事件的风险。一项针对健康志愿者的新干预研究的结果表明，赤藓糖醇使血小板(一种血细胞)更加活跃，从而增加血栓风险。糖(葡萄糖)没有这种效果。

这项研究发表在《动脉硬化血栓和血管生物学》杂志上，进一步表明赤藓糖醇可能不像食品监管机构目前分类的那样安全，应该重新评估其作为一种成分的安全性。这项研究由克利夫兰诊所的研究人员团队进行，是一系列关于常见糖替代品生理影响的研究的一部分。

“许多专业协会和临床医生经常建议心血管风险较高的人(肥胖、糖尿病或代谢综合征患者)食用含糖替代品的食物，而不是糖，”资深通讯作者、克利夫兰诊所勒纳研究所心血管和代谢科学主任兼预防心脏病科联合负责人、医学博士斯坦利·哈森 (Stanley Hazen) 表示。“这些发现强调了进一步进行长期临床研究以评估赤藓糖醇和其他糖替代品的心血管安全性的重要性。”

赤藓糖醇和其他人工甜味剂是低热量、低碳水化合物和“酮”产品中常见的食糖替代品。赤藓糖醇的甜度约为糖的 70%，是通过发酵玉米产生的。摄入后，赤藓糖醇在体内的代谢很差。相反，它会进入血液，主要通过尿液排出体外。人体会自然产生少量的赤藓糖醇，因此任何额外的摄入都会积累。

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