长茄子做法 🍆

在这个炎热的夏天，来一道清爽又美味的长茄子菜肴吧！长茄子不仅营养丰富，而且口感独特，是很多家庭餐桌上的常客。今天就来分享几种简单又好吃的长茄子做法，让你轻松做出餐厅级别的美味。

首先，我们来试试【蒜蓉烤茄子】：

1. 长茄子洗净后切成长条，用刀背轻轻拍打几下，让茄子更容易入味。

2. 准备好蒜蓉、生抽、蚝油、糖和盐，调成酱汁。

3. 将茄子放入烤盘，均匀刷上酱汁，撒上一些葱花和芝麻。

4. 放入预热至200度的烤箱中，烤约20分钟即可。

接下来是【鱼香茄子】：

1. 茄子切成小块，用盐水浸泡一会儿，去除涩味。

2. 准备鱼香汁：蒜末、姜末、糖、醋、生抽、淀粉和水混合均匀。

3. 热锅凉油，将茄子炸至金黄捞出。

4. 锅中留底油，加入鱼香汁翻炒均匀，最后加入炸好的茄子快速翻炒几下即可出锅。

最后，不要忘了【凉拌茄子】：

1. 茄子切成条状，蒸熟后放凉。

2. 准备蒜泥、辣椒油、酱油、醋和糖，调成调味汁。

3. 将调味汁浇在茄子上，撒上一些葱花和芝麻，拌匀即可。

希望这些做法能给你的餐桌增添一抹亮色，让你的家人朋友大呼过瘾！😋

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