轻乳酪蛋糕的做法 🧀🍰

前言

轻乳酪蛋糕是一款口感细腻、入口即化的甜品，深受大家的喜爱。它既有芝士的浓郁香气，又不像重芝士那样厚重，特别适合下午茶时光。今天就来教大家如何制作这款美味的轻乳酪蛋糕吧！

准备材料

首先准备好所需材料：奶油奶酪250克、鸡蛋4个、牛奶80毫升、低筋面粉30克、玉米淀粉15克、黄油30克、细砂糖60克。所有工具和容器都需要保证无水无油，以免影响蛋白打发。

制作步骤

1️⃣ 将奶油奶酪隔热水软化后加入牛奶搅拌均匀，再放入融化的黄油，继续搅拌至顺滑。

2️⃣ 分离蛋清与蛋黄，将蛋黄倒入奶酪糊中，充分混合均匀。随后筛入低筋面粉和玉米淀粉，轻轻翻拌成细腻的面糊。

3️⃣ 打发蛋清，分三次加入细砂糖，直到出现硬性发泡（提起打蛋器有直立的小尖角）。

4️⃣ 将打发好的蛋清分三次加入面糊中，用切拌的方式混合均匀，避免消泡。

5️⃣ 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，放入预热好的烤箱，上下火150℃烘烤约60分钟。完成后取出冷却，脱模即可享用！

小贴士

烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响蛋糕成型。如果喜欢表面焦糖色，可以最后几分钟调高上火。

结语

这样一款简单又美味的轻乳酪蛋糕就完成啦！无论是自己品尝还是送给朋友都超级棒哦！快动手试试吧，让甜蜜弥漫整个房间吧～✨

标签： 轻乳酪蛋糕的做法

版权声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！