怎么炖鱼 🐟🍲

炖鱼是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭享用。首先准备好新鲜的鱼，比如草鱼或鲫鱼，清理干净后在鱼身两侧划几刀以便入味。接着准备配料：姜片、蒜瓣、葱段和一些香料如八角、桂皮。热锅凉油，将鱼两面煎至金黄，这样可以锁住鱼肉的鲜嫩。然后加入适量清水，水量以没过鱼为宜。放入调料后开大火煮沸，再转小火慢炖。期间可适当加盐调味，同时避免频繁翻动以免破坏鱼形。最后撒上香菜或者葱花点缀即可出锅。一道香气扑鼻、汤汁浓郁的炖鱼就完成啦！无论是寒冷冬日还是温暖春日，这道菜都能让人食欲大增。快试试吧！😋✨

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