蛋黄油怎么熬 🍳💛

第一部分：准备阶段

制作蛋黄油的第一步是准备好新鲜的鸡蛋。挑选时尽量选择土鸡蛋或有机鸡蛋，这样熬出来的蛋黄油香味更浓郁。将鸡蛋清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分，然后小心地分离出蛋黄。此时可以将蛋黄放入碗中备用，同时准备好一个小锅和滤网，以便后续过滤杂质。

第二部分：低温加热

将分离好的蛋黄放入小锅中，加入少量橄榄油（约1:3的比例），开小火慢慢加热。记得全程保持低温，避免高温导致蛋黄变质。随着温度升高，蛋黄会逐渐融化并与油混合，这时需要不断搅拌，防止粘锅。当液体呈现半透明状时，即可关火。

第三部分：过滤与储存

使用滤网过滤掉未溶解的固体颗粒，确保蛋黄油清澈透亮。最后将其倒入干净的玻璃瓶中密封保存，放置于阴凉干燥处即可。💡温馨提示：自制蛋黄油不宜长时间存放，请尽快食用哦！✨

通过以上步骤，你就能轻松熬制出美味的蛋黄油啦！无论是用来拌饭还是烹饪菜肴，都能为食物增添独特的风味。快试试吧！🍳💛

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