冬瓜老鸭汤的做法 🍲🍲

一、准备食材 🛒

做一道美味的冬瓜老鸭汤，首先需要准备好新鲜的老鸭一只、冬瓜一块、枸杞一小把以及姜片几片。老鸭最好选择肉质紧实的土鸭，这样炖出来的汤更加鲜美。冬瓜去皮切块备用，枸杞用清水稍微冲洗一下即可。

二、处理鸭肉 🐔

将老鸭清洗干净后，冷水下锅焯水，加入几片姜和少许料酒，去除腥味。待水开后撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净，沥干水分备用。这一步非常重要，可以确保汤品口感清爽无异味。

三、炖煮过程 🥣

将焯好水的老鸭放入砂锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢炖约1小时。随后加入冬瓜块继续炖煮30分钟，最后撒入枸杞，再炖5分钟即可关火。根据个人口味可适量加盐调味。

四、营养小贴士 🌿

冬瓜富含维生素C和膳食纤维，具有清热解暑的功效；而老鸭肉质细嫩，滋补养身。两者搭配不仅味道鲜美，还能帮助身体排毒养颜哦！一碗热腾腾的冬瓜老鸭汤，绝对是秋冬季节不可错过的暖心佳肴！💛

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