皮蛋的做法配方 🥚✨

一、准备工作

制作美味的皮蛋需要准备新鲜的鸭蛋、生石灰（氧化钙）、纯碱（碳酸钠）、食盐和水。这些材料可以在超市或化工店轻松找到。首先将所有材料按比例混合，通常为5:1:1:10的比例调配成料液。确保容器密封良好，避免液体挥发。

二、腌制过程

将鸭蛋放入调配好的料液中，完全浸泡。然后将容器密封，放置在阴凉干燥处。腌制时间一般为20-30天，具体时间视温度而定。期间可以偶尔检查料液是否充足，必要时补充。随着时间推移，鸭蛋会逐渐变成我们熟悉的茶色或墨绿色。

三、成品处理

腌制完成后，取出鸭蛋用清水洗净表面的料液。然后煮熟，剥壳即可享用。皮蛋不仅可以直接食用，还能搭配豆腐、瘦肉等食材，做成一道道美味佳肴。无论是凉拌还是热炒，都能让人回味无穷。快试试吧！🌟

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