猴头菇炖排骨的做法

简单易学的家常滋补汤品

猴头菇炖排骨是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，还具有健脾养胃的功效。首先将猴头菇提前泡发至软，洗净后撕成小块备用；同时将排骨焯水去血沫，清洗干净。热锅凉油，放入姜片爆香后加入排骨翻炒，再倒入适量料酒去腥。接着将炒好的排骨和猴头菇一同放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮沸后转小火慢炖约1小时。期间可加入红枣、枸杞等配料增加风味。最后根据个人口味调入盐即可出锅。这道汤色清澈，口感滑嫩，非常适合秋冬季节食用，既能补充体力又能调理身体，是一道老少皆宜的健康佳肴。

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