鱼子酱的做法：奢华美味的家制体验

制作鱼子酱其实并不如想象中那么复杂，只需要一些耐心和细心，就能在家享受到这道奢华的美食。

首先准备好新鲜的鱼子，通常选用鲑鱼或鲟鱼的鱼子最为常见。将鱼子轻轻清洗后，用滤网沥干水分，然后将其放入一个干净的玻璃容器中。接着加入适量的盐，比例约为鱼子重量的2%-4%，轻轻搅拌均匀，让每颗鱼子都能裹上薄薄的一层盐。随后，将混合好的鱼子倒入密封罐中，冷藏保存至少24小时，期间可以每隔几小时轻轻摇晃一下，使味道更加均匀。

食用时，取出适量鱼子酱，搭配冰镇的小饼干或烤面包片，再挤上一点柠檬汁，即可享受这份来自海洋的珍馐。自制鱼子酱不仅保留了食材的新鲜与原味，还能根据个人口味调整咸度，是一次值得尝试的烹饪挑战。

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