凤爪的做法

懒人必备快速版凤爪制作指南

凤爪是一道广受欢迎的美食，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的小吃都非常合适。今天就来分享一款简单易学的凤爪做法，即使是厨房新手也能轻松上手。

首先准备材料：新鲜鸡爪500克、生姜几片、料酒适量、生抽、老抽各一勺，糖少许以及辣椒或花椒根据个人口味添加。将鸡爪清洗干净后剪去指甲，用开水焯水去除腥味，捞出沥干备用。接着起锅热油，放入姜片爆香，再加入鸡爪翻炒均匀，倒入料酒去腥增香。随后加入清水没过鸡爪，调入生抽、老抽和糖，大火煮开后转小火慢炖约40分钟至软烂。最后撒上辣椒或花椒提味，收汁即可装盘享用。

这道凤爪色泽红亮、肉质鲜嫩，非常适合搭配啤酒一起品尝。如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后阶段加入一些配菜如土豆块或者青椒丁同煮。希望这份简易版凤爪食谱能为你的餐桌增添一抹美味！

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