临床试验显示 肝病患者在一顿无肉饮食后看到了好处

弗吉尼亚联邦大学医学院和里士满退伍军人医疗中心的研究人员报告说，仅一顿不吃肉的饭菜可以降低患有晚期肝病的人体内有害氨的水平。

这项研究是一项小型临床试验，对象是因肝硬化而肝脏受到永久性损害且吃西方非素食饮食的成年人，探讨了用无肉、纯素食或素食替代一顿饭的效果。

血液中高浓度的氨与肝硬化和一种称为肝性脑病的认知能力下降有关。众所周知，氨水平还受到肠道细菌和饮食等因素的影响。

虽然早期的研究暗示素食对于那些因肝硬化引起认知问题的人有好处，但实施长期的饮食改变对于患者来说可能是一个挑战。仍需要进一步研究来调查纯素饮食对肝硬化和氨的影响。

这些因素促使 VCU 胃肠病学家 Jasmohan Bajaj 医学博士和一组国际同事想知道，暂时的饮食改变是否会对氨水平、饮食和肝硬化之间的相互作用产生重大影响。

该论文的作者包括弗吉尼亚联邦大学内科胃肠病学、肝病学和营养科研究员 Bryan Badal 医学博士和弗吉尼亚联邦大学人口健康学院生物统计学系副教授 Leroy Thacker 博士。

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